Банко Готити — мы сначала подумали, что это банк))), но оказалось, что так называется деревня в Эфиопии, в регионе Иргачефф.
Именно там наш кофе обработан с применением анаэробной ферментации. После неё кофе сушили на приподнятых кроватях. Там жарко, в дневное время ягоды необходимо постоянно сгребать, чтобы обеспечить равномерный процесс сушки, а ещё накрывать для защиты от жаркого солнца, а ночью - от дождя.

Да, трудов затрачивается целая уйма, но оно того стоит - в чашке вы получите всё, чем знаменита Эфиопия, мать арабик вкусных: сладость спелых фруктов уравновешивается цитрусовой кислотностью. А ещё чернослив – он делает чашку комплексной и тягучей.

Дескрипторы в описании нашего кофе мы указываем, опираясь исключительно на наш вкусо-ароматический опыт. Нужно понимать, что каждый человек обладает своей уникальной органолептикой и вкусовым опытом, поэтому воспринимает разные вкусы по-своему.